"Wie ich Metzger geworden bin? Es ist einfach passiert! Aber ich habe mich bewusst dazu entschieden, meine Visionen und meine Kreativität in diesem Beruf auszuleben."

Ich war ein junger Bursche, als ich meine Berufung fand. Ich habe das Metzgerhandwerk und die Kunst des Schlachtens nach alter Tradition erlernt. Einige Jahre später bat mich der berühmte Metzgermeister Natale Magnani, für ihn zu arbeiten. Er ließ mich wachsen, bis er mich zu seinem Nachfolger erkor. Ich entdeckte, dass ich in meinem Bereich auch zu einer besseren, vor allem geschmackvolleren Welt beitragen konnte. Ich lasse meine Fantasie in immer neue Köstlichkeiten und Leckerbissen einfließen. Als Unternehmer bin ich bestrebt, die betriebliche Tätigkeit ständig zu verbessern.

"Von meinem Vater lernte ich den Wert harter, ehrlicher Arbeit, Magnani steckte mich mit seiner Leidenschaft für das Verarbeiten von Fleischspezialitäten an. Und mein ureigener Beitrag ist der Wille zur stetigen Weiterentwicklung."